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紅燒肥腸 喜歡吃紅燒肥腸的來看看 簡單的方法 做出自家飯桌上的紅燒肥腸

 2022-02-17 07:06:06  來源:互聯網 

紅燒豬腸絕對是家常菜,愛恨分明。喜歡的人恨不得天天吃,不喜歡的人連聞都聞不到。我屬于前一類。如果不考慮脂肪肝和甘油三酯的身體指標,每次吃米飯都想吃一根紅燒香腸擺在面前,絕對正宗美味。估計會有很多志趣相投的人和我一樣的口味,但他們可能擔心做不好或者不好吃,所以不敢在家做這道紅燒豬腸。按照下面的方法,紅燒豬腸可以簡單制作。

1.從市場上買半斤豬腸,那里最好先清洗干凈?;丶液?,用清水浸泡豬腸,再清洗一遍。然后把鍋燒開,開中火,把冷水放入豬腸中,加入兩勺料酒,煮10分鐘,把鍋里的雜物去掉,把豬腸撈出洗凈。將肥腸切成一個食指寬的小塊,放在盤子里。

2.準備四大塊姜片,切成小塊;半頭蒜不用切;三十棵花椒;三片香葉;一個草果;四個八邊形;四個干辣椒和十個小冰糖。

3.啟動炒鍋,開中火,加入一鍋食用油,油熱冒煙后倒入肥腸,加入兩勺料酒,均勻翻炒5分鐘左右,可以看到鍋里的油開始變清了。

4.加入準備好的姜片、大蒜、花椒、香葉、草果、八角、干辣椒、冰糖,繼續翻炒2分鐘。

5.加入一大勺紅油豆瓣醬,翻炒1分鐘。炒紅油后,加入一勺食用鹽,兩勺醬油,一勺醬油,翻炒1分鐘。鍋中加入1升開水,轉小火燉1小時。

時間到了,打開鍋蓋,把豬腸捏出來嘗嘗。這時豬腸要變軟糯,可以關火出鍋。一道美味的紅燒豬腸就做好了。

如果飯后還沒燉完豬腸,可以再加一份川式豬腸粉。將半壺清水倒入燒開的鍋中,燒開水后加入米粉。米粉撈出前,準備一個大碗,里面放半勺食用鹽,半勺雞精,半勺花椒油,半勺辣椒油。碗中加入兩勺紅燒豬腸。煮米粉,然后把它們撈進碗里。撈出豬腸放在米粉上,撒上蔥花,同樣正宗的川式豬腸粉就做好了。

怎么樣?一旦下廚就可以用肥腸大吃一頓了,但要記得飯后做一些運動,這樣才能消耗這種美味食物的熱量。

文章作者:
老男人

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